超臨界萃取設(shè)備萃取分離過程的原理是利用超臨界二氧化碳對某些特殊天然產(chǎn)物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關(guān)系，即利用壓力和溫度對超臨界二氧化碳溶解能力的影響而進行的。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界二氧化碳與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來。

超臨界萃取裝置可以分為兩種類型，一是研究分析型，主要應(yīng)用于小量物質(zhì)的分析，或為生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)。二是制備生產(chǎn)型，主要是應(yīng)用于批量或大量生產(chǎn)。可以在接近室溫(35-40℃)及CO2氣體籠罩下進行提取，有效地防止了熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散。因此，在萃取物中保持著藥用植物的全部成分，而且能把高沸點，低揮發(fā)度、易熱解的物質(zhì)在其沸點溫度以下萃取出來.

樣品的種類繁多，其組成、濃度、物理形態(tài)均是儀器分析測定的影響因素，樣品處理技術(shù)就成為提高分析測定效率和改善、優(yōu)化儀器分析的重要環(huán)節(jié)。超臨界萃取設(shè)備樣品前處理在儀器分析（尤其是色譜分析）過程中是一個既耗時又極易引進誤差的步驟，樣品處理的好壞直接影響色譜分析的結(jié)果，因此，為了提高分析測定效率，改善和優(yōu)化色譜分析樣品制備方法和技術(shù)是一個重要問題。由于部分樣品屬于復(fù)合基質(zhì)體系，含有像蛋白質(zhì)、油脂，碳水化合物、色素等成分，復(fù)雜的基質(zhì)背景會對被分析目標化合物的提取、分離、凈化和測定等帶來很大的麻煩