分餐電磁爐。即小功率、小尺寸的電磁爐，功率范圍在500W-1000W之間，面板尺寸在245毫米以內(nèi)。每人單獨(dú)使用 一個(gè)電磁爐和鍋具，喜歡什么涮什么，使用分餐電磁爐干凈、衛(wèi)生，適合對飲食衛(wèi)生比較講究的人士。共餐電磁爐。即大功率、大尺寸的電磁爐，功率范圍在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一臺電磁爐和鍋具，適合比較對衛(wèi)生要求不是特別高的人士，人多一起用餐很溫馨、很熱鬧。

線控式火鍋爐。即電磁爐主體單獨(dú)拉出一個(gè)線控開關(guān)的火鍋爐。線控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線控火鍋爐、卡套式線控火鍋爐、旋鈕式火鍋爐。觸摸式火鍋爐。開關(guān)和爐子一體，利用紅外感應(yīng)原理，通過觸摸開關(guān)控制電磁爐工作。按鍵式火鍋爐。開關(guān)和爐子一體，通過按鍵開關(guān)控制電磁爐工作。

電磁爐類別分為：火鍋電磁爐、家用電磁爐、商用電磁爐，1957年德國人發(fā)明的，制造基本原理是由電磁爐產(chǎn)生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場。當(dāng)鍋具放在電磁爐上“工作”時(shí)，電磁爐所產(chǎn)生的磁場對人體影響遠(yuǎn)不如手機(jī)當(dāng)鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時(shí)，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時(shí)電磁爐自動停止工作；閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱，大約占整個(gè)磁場能量的百分之零點(diǎn)零幾，甚至基本接近于地球的磁場。當(dāng)鍋具的小直徑小于8cm時(shí)，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔(dān)心電磁爐的“磁”對人體的影響是基于電磁爐原理專門針對餐飲場所（火鍋店、自助餐廳、燉品店等）特殊使用。