魔芋是一種不含能量的食物纖維食品，現代科學證明，作為食物纖維的魔芋甘露聚糖食品的營養學效果有如下四種 1、改善耐糖性效果; 2、使膽固醇代謝正常化效果;

3、對毒性的抑制效果; 4、對大腸癌發病率的抑制效果。

魔芋飲料是無糖低熱能飲料，不僅適于普通對飲料所需求的解渴目的，而且不需胰島素進行糖代謝，故適于肥胖者和糖尿病人飲用。