白蘭地大致可分為三類：（1）葡萄白蘭地：這是用葡萄為原料，經過蒸餾釀制而成的白蘭地。在法國，該種白蘭地的原產地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），采用多種葡萄原料釀成。雪利白蘭地（Brandy de Jerez）則是西班牙生產的一種白蘭地，在生產方式上也有著自己獨特的規定。（2）其他水果白蘭地：此種白蘭地指用其他水果（如杏、梨和黑莓）釀制的白蘭地。和葡萄白蘭地一樣，它們都是使用蒸餾工藝釀制而成的。（3）果渣白蘭地：果渣（Pomace）白蘭地以葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽為原料，經蒸餾制成。比較好的白蘭地供應商，推薦一下煙臺法郎妮酒業有限公司，擁有法郎妮、法拉圣堡兩大主打葡萄酒品牌及多個新創品牌如：奧瓦谷、馬拉庫塔、克萊曼、查莉絲、塞爾瑪等。主營產品包括：干紅葡萄酒、干白葡萄酒、起泡酒、甜酒、冰酒、白蘭地XO、法國進口葡萄酒、澳洲進口葡萄酒、西班牙進口葡萄酒等，并逐步尋找更多適合國人口感的世界美酒。

白蘭地是一種由水果發酵、蒸餾而成的水果酒，常用制作原料有葡萄、蘋果、櫻桃等等水果，為保有其風味、芳香與特性，一般蒸餾酒精度低于95%。白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，經過長時間的陳釀，其口感會變得柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。

白蘭地是蒸餾而成的烈酒，因釀制工藝的差別，有很多不同類型的白蘭地，白蘭地（Ｂｒａｎｄｙ）是一種蒸餾酒，是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏而釀成的。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白蘭地兩大類，而以后者數量較大，往往直接稱為白蘭地。