酒店精釀啤酒設(shè)備的保養(yǎng)方法：1、表面清潔　　當(dāng)主機(jī)表面臟時(shí)，用溫水和中性洗滌劑混合清洗，然后清水沖洗后干布擦干。　　2、冷凝器翅片清潔　　為保證散熱效果，應(yīng)定期清理翅片的灰塵，可用壓縮空氣清理。　　3、扎啤冷卻-輸入輸出系統(tǒng)的保養(yǎng)　　為保證扎啤的口感，建議每7天左右對(duì)酒路進(jìn)行一次清洗，具體如下：　　a 將專用清洗劑放入清洗桶，加50℃左右的溫水（切忌水過熱），充分稀釋。　　b 使分配器與清洗桶連接，壓下分配器手把，開啟鋼瓶閥門，打開酒頭，讓清洗液　　流出少許后關(guān)閉酒頭，5分鐘左右后再開啟酒頭流出少許清洗液，重復(fù)以上步驟，　　流完為止。　　c 在清洗桶內(nèi)灌滿清水，然后沖洗酒路，直至流出清水無異味為止。　　4、分配器、酒頭的保養(yǎng)　　定期清洗分配器、酒頭的各個(gè)密封圈，用50℃左右的溫水泡2分鐘左右，清洗酒　　漬，保持膠圈的彈性良好，提高使用壽命。

酒店精釀啤酒設(shè)備的保養(yǎng)方法：1、啤酒設(shè)備的清洗嚴(yán)禁使用含Cl-洗滌劑或者消毒劑。2、啤酒設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不用，請(qǐng)?jiān)谕Ｓ们皩⒃O(shè)備徹底清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。另外，自釀設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不用后重新起用前，請(qǐng)將設(shè)備徹底清洗，可重復(fù)清洗幾次。3、精釀啤酒設(shè)備要定期檢查各電機(jī)、泵接線及接地情況，保證接線正確。檢查減速電機(jī)及液壓裝置油位情況，攪拌電機(jī)要按說明書定期添加潤(rùn)滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)泵有滲漏情況應(yīng)及時(shí)更換泵密封。4、要經(jīng)常檢查粉碎機(jī)料斗內(nèi)有無異物雜質(zhì)，檢查粉碎機(jī)上各緊固件是否松動(dòng)以及粉碎機(jī)傳動(dòng)皮帶的松緊及各安全防護(hù)裝置的可靠性。定期清理粉碎機(jī)磨輥。5、需時(shí)常檢查蒸汽加熱設(shè)備的各壓力表、安全閥是否正常，并保證疏水閥暢通;不到規(guī)定的液位，切記不可開啟加熱!設(shè)備運(yùn)行時(shí)，蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設(shè)備頂部應(yīng)該懸掛警示標(biāo)志，以防止?fàn)C 傷。

酒店精釀啤酒設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)方法：1、機(jī)器運(yùn)行發(fā)現(xiàn)異常情況，不得隨意拆卸零件，必須及時(shí)請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員檢查排除。　　2、壓縮機(jī)反復(fù)啟動(dòng)時(shí)間應(yīng)相隔5分鐘，以免壓縮機(jī)造成嚴(yán)重事故。　　3、機(jī)組散熱強(qiáng)蝴定啼部余翅片表面積灰，油污，以提高制冷效果。　　4、整機(jī)如長(zhǎng)期停用應(yīng)切斷電源，保持箱內(nèi)清潔干燥。