可以食用的，水飛薊素：是菊科植物水飛薊種子的提取物。對消化科和感染科醫師來說，水飛薊素并不陌生，早在20世紀70年代后期，該藥就應用于臨床，主要治療病毒性肝炎引起的肝功能異常，并用于肝硬化輔助治療。據近日北京醫藥科技發展協會主辦的“德國水飛薊素首次學術研討會”上專家報告稱，水飛薊素（利加?。┏蟹€定肝細胞膜的作用外，還有抗氧化、清除自由基，癥，促進蛋白質合成和抗纖維化、抑制膠原形成的作用。德國專家Carl C.Schneider教授說，目前國際上用水飛薊素可有效治療酒精引起的肝纖維化；對酒精性脂肪肝的療效可達70%；對酒精性肝硬化合并糖尿病者，水飛薊素可有效逆轉胰島素抵抗；用拉米夫定加水飛薊素治療乙肝，可在短時間內使肝功能恢復正常，彌補了拉米夫定的不足。

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