段木銀耳種植流程：砍山：選擇晴天砍伐生長(zhǎng)滿7年的優(yōu)質(zhì)青岡木，倒橫山崗，剔去枝椏。鍘棒：將砍好的青岡樹鋸成1米左右木段，術(shù)語為“耳棒”。架曬：將耳棒呈井字形排放，架曬半月左右，保留段木適當(dāng)水分。打孔：在完成架曬的耳棒上按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格鉆孔。點(diǎn)種：精選優(yōu)質(zhì)銀耳菌種放入菌孔，適度敲緊。發(fā)菌：將點(diǎn)種后的耳棒，置于潔凈地面，有序排列，以茅草和透氣保溫材料覆蓋，讓菌絲生長(zhǎng)。排堂：當(dāng)銀耳子實(shí)體開始長(zhǎng)出，即可準(zhǔn)備排堂。將已開始出耳的耳棒，移入耳堂，碼放好。采耳：銀耳耳片完全散開、無硬心時(shí)，即可采摘，剪去耳蒂，山泉淘洗。

在有人工培育技術(shù)之前，銀耳（也稱白木耳或白耳）常伴隨黑木耳野生于腐木之上。段木銀耳栽培與黑木耳同源。通江人段木栽培黑木耳歷史久遠(yuǎn)已無從考證，據(jù)青峪口碑記可知，至少在清同治四年（1865年）已有大規(guī)模人工種耳的記載，銀耳常常會(huì)伴隨黑木耳而生，且數(shù)量逐年增多，尤以陳河鄉(xiāng)霧露溪畔的銀耳生長(zhǎng)量大，后來被當(dāng)?shù)囟r(nóng)發(fā)現(xiàn)其清潤(rùn)口感和滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，便開始有意識(shí)栽培銀耳，據(jù)民國(guó)《續(xù)修通江縣志稿》記載，當(dāng)?shù)氐娜斯づ嘤y耳成功，是在清朝光緒六七年間（1880年-1881年）。借鑒了段木栽培木耳的方法。

七十年代，人工溫室栽培銀耳技術(shù)開始普及，用其他農(nóng)副產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)段木作為銀耳生長(zhǎng)的基質(zhì)，用這種方式培育出來的銀耳稱為代料銀耳。而段木銀耳在傳播過程中被很多人誤解為生長(zhǎng)在椴樹上的銀耳，所以將“段”寫為“椴”，實(shí)則是誤寫。