驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對(duì)心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用，所以，特別適合老年人食用。 驢肉雖然不是常見的肉類食物，但是老年人應(yīng)該要適量吃一些驢肉，這對(duì)健康是很有幫助的。在這里，為大家總結(jié)一下老年人吃驢肉會(huì)有哪些好處，以及要怎樣選購(gòu)驢肉。 營(yíng)養(yǎng)：驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對(duì)心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用，所以，特別適合老年人食用。

保健功效：肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯 陽(yáng)、安 神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。 阿膠由來：驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。

中醫(yī)中記載，阿膠味甘性平，有補(bǔ) 血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào) 經(jīng)、潤(rùn)燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便 秘及一切出血癥狀。 驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯 陽(yáng)、安 神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。所以，很適合男性老年人食用。