豆干功效作用豆干/香干，是豆腐的再加工制品，產(chǎn)自中國。香干在制作過程中會添加食 鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭。可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。1.補 血養(yǎng)顏香干在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，所以吃香干對于女性朋友有很好的補 血養(yǎng)顏效果。2.強壯 骨骼香干中的營養(yǎng)物質全面，吸收率高達95％，兩小塊香干可以滿足一個人一天對鈣的需求，香干中含有果中鈣王“酸角”,對于牙齒，骨骼的生長發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏松。3.補腦健腦香干中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以增強免疫力，強身健體。4.預防心血管疾病香干健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。5.防癌抑癌香干中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌 癥的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌 癥。此外，還可以有效的預防白

營養(yǎng)功效:防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食，鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。

豆干/香干營養(yǎng)功效:補充營養(yǎng) 豆腐干中中含有豐富蛋白質，適當?shù)氖秤貌粌H可以補充人體必需的8種氨基酸，還可以有效的預防營養(yǎng)缺乏的作用，另外，豆腐干中的營養(yǎng)物質的含量比例接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。 預防心血管病 豆腐干中還含有一定的卵磷脂，這種物質可以除掉附在血管壁上的膽固醇，所以說適當?shù)氖秤靡恍┒垢煽梢詭椭档湍懝檀迹€可以起到非常不錯的防止血管硬化，對于幫助預防心血管疾病，保護心臟也是很有幫助的。 促進骨骼生長 豆腐干還含有多種礦物質，適當?shù)氖秤靡恍┒垢桑瑢τ趲椭a充鈣質也是很有好處的，還可以有效的防止因缺鈣引起的骨質疏松，從而幫助促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。適宜人群：一般人皆可食用。香干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。